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酿酒工程

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专业代码:082705

授予学位:工学学士 学制:4年

44%
56%

该专业男女比例

专业介绍 就业前景
专业介绍

开设课程 : 化学、生物学、酿酒工艺学、酿造酒工程学、葡萄酒品尝学、酿造酒营养与卫生学、食品质量法规、食品工艺

培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好 的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力,具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学 等基础理论与基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产 品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检 疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

培养要求:

1、具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2、具有从事工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识;

3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4、掌握扎实的工程基础知识和酿酒工程专业的基本理论知识,了解酿酒工程专业的发展现 状和趋势;

5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决酿酒工程实际问题的能 力,能够参与酿酒生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;

6、具有较强的创新意识和进行产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7、具有信息获取和职业发展学习能力;

8、了解酿酒工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10、具有应对危机与突发事件的初步能力;

11、具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

开设院校(共 13 所)
专业排名
由于教育部学位与研究生教育发展中心2017学科评估未将该学科纳入评价范围,因此无法给予官方的排名。
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