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专业代码:082705

授予学位:工学学士 学制:4年

44%
56%

该专业男女比例

专业介绍 就业前景
专业介绍

开设课程 : 化学、生物学、酿酒工艺学、酿造酒工程学、葡萄酒品尝学、酿造酒营养与卫生学、食品质量法规、食品工艺

培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,旨在培养具有良好 的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力,具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学 等基础理论与基本知识,系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能,能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门,从事酿酒或相关产 品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检 疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的高级工程技术人才。

培养要求:

1、具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2、具有从事工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识;

3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4、掌握扎实的工程基础知识和酿酒工程专业的基本理论知识,了解酿酒工程专业的发展现 状和趋势;

5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决酿酒工程实际问题的能 力,能够参与酿酒生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;

6、具有较强的创新意识和进行产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7、具有信息获取和职业发展学习能力;

8、了解酿酒工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10、具有应对危机与突发事件的初步能力;

11、具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

开设院校(共 30 所)
专业排名
由于教育部学位与研究生教育发展中心最新学科评估未将该学科纳入评价范围,因此无法给予官方的排名。
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