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食品科学与工程类 > 粮食工程

专业代码:082703

授予学位:工学学士 学制:4年

48%
52%

该专业男女比例

专业介绍 就业前景
专业介绍

开设课程 : 粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节。

培养目标:本专业培养德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识结构合理,具有粮食专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能、粮食化学与分析检验、企业经营等能力,具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识,能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。

培养要求:

1、具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养;

2、具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;

3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;

4、掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识,了解粮食工程专业的发展现状和趋势,具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力;

5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决粮食工程实际问题的能力,能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;

6、具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;

7、具有信息获取和职业发展学习能力;

8、了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;

9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;

10、具有应对危机与突发事件的初步能力;

11、具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。


开设院校(共 17 所)
专业排名
由于教育部学位与研究生教育发展中心最新学科评估未将该学科纳入评价范围,因此无法给予官方的排名。
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